Zielona herbata liściasta a matcha: czy jest różnica?
Herbata matcha pojawiła się w Rosji stosunkowo niedawno i od razu stała się bardzo modnym napojem. Prawdopodobnie próbowałeś jej w latte, ciastach, lodach, dowolnych deserach – jasnozielony proszek jest nawet dodawany do kosmetyków. Skoro matcha to technicznie rzecz biorąc zielona herbata, jaka jest różnica i dlaczego matcha jest zauważalnie droższa?
Reklama
Matcha i zielona herbata liściasta pochodzą z tego samego krzewu, ale uprawa i ekstrakcja matchy jest trudniejsza. Surowiec do produkcji matchy jest uprawiany w cieniu, dlatego herbata jest tak jasna i zachowuje więcej przeciwutleniaczy. Ponieważ matcha jest wytwarzana ze zmiażdżonych liści, jest bardziej skoncentrowana niż zwykła zielona herbata. Oznacza to, że zawiera więcej kofeiny, co należy wziąć pod uwagę. Jednak pod względem pozytywnych właściwości oba rodzaje herbaty są identyczne.
